Specialty coffee Ruanda-Gisagara

Desde 12,50 IVA incluido

RUANDA GISAGARA

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NOTAS DE CATA:  Ciruela, mandarina, té negro, azúcar de caña

ULTIMO TUESTE DE ESTE CAFÉ … QUE SE ACABÓ.

Tamaño: 250g / 1kg

Origen: Ruanda, Africa
Región: Gisagara
Estación de lavado: Dahwe
Variedad: Bourbón Rojo
Altura:  1.600 – 1.800 msnm
Proceso: Lavado
Puntaje: 85
Tueste: Espresso

 

Descripción

Café de Ruanda: Gisagara

Nuestra selección de café de Ruanda tostado para espresso.

Café de Especialidad en Ruanda

Actualmente, la industria del specialty coffee en Rwanda está en su máximo esplendor y produciendo cafés de excepcionales.  Cerca de 420.000 personas trabajan directa o indirectamente en la industria cafetalera.

Los precios del café de especialidad son actualmente más estables que los precios del café comercial.  Esto ha aportado calidad de vida a los caficultores y sus familias.  Además, el café también ha contribuido a la reconciliación de las principales etnias: Hutus y Tutsis; quienes ahora trabajan juntos, para producir más y mejor café.​

El camino ha sido dificil, ya que en 1994 en Rwanda ocurrió un horrible genocidio que dejó casi 1 millón de muertos. A pesar de ese pasado tan duro y tan reciente, es admirable ver como hoy esta nación logra convertirse en unos de los países más prósperos, y seguros de toda Africa.

Rwanda es bendecida con un clima increible, tierras fertiles y una topografía ideal. Esto le permite producir Specialty Coffees excepcionales y de gran calidad. Adicionalmente, Ruanda cuenta tanto con lluvias regulares como con abundante sol.  Y también posee suelos ricos en nutrientes volcánicos, con colinas onduladas y grandes altitudes.  Todo esto se combina para dar a los cafés de Ruanda las notas florales únicas y la excelente acidez de las que todos estamos enamorados.

Trazabilidad del Specialty Coffee Ruanda Gisagara

Gisagara es conocida por su excelencia en las cerezas de café.

Sin embargo, muchos miembros de las cooperativas sufrían de mala circulación monetaria.  A los caficultores no se les pagaba hasta que se vendian las cerezas de café, aunque la cosecha se pactaba por adelantado.  Muchos de ellos casi tuvieron que abandonar el negocio porque siempre tenían una gran escasez de efectivo.

Adicionalmente, la falta de conocimiento sobre el cultivo del café influía en su calidad, lo que resultaba en bajos ingresos para los caficultores.

En el año 2014 la ONG Good Neighbors crea el proyecto Café de Gisagara.

Café de Gisagara es una empresa social que se crea para brindar apoyo práctico  a a los problemas de liquidez y falta de conocimiento.  En los ultimos  6 años, esta empresa ha logrado mejorar en 210% el rendimiento por planta de café.  En promedio la región pasa de cosechar 1,13 kg por árbol a 3,5kg por arbol.

Desde sus inicios Café de Gisagara imparte conocimientos a las comunidades locales que comprenden desde el cultivo hasta la cosecha. También colabora en el mantenimiento de  las instalaciones y mejora de tecnología.

Actualmente, Café de Gisagara paga directamente a los caficultores las cerezas de café al momento de su entrega.   Posteriormente,  una vez vendido el café en los mercados internacionales, los caficultores reciben una prima o incentivo adicional.  Esto representa una notable diferencia para los miembros de las cooperativas, ya que de esta forma poseen fondos para continuar el proceso productivo. Anteriormente, no les pagaban el café hasta que éste había sido vendido en los mercados internacionales, y esto les generaba grandes problemas de liquidez.

Adicionalmente, la empresa tambien proporciona ayuda a los agricultores suministrando plántulas, árboles de sombra y fertilizantes.

 

Información adicional

Tamaño cafés

250gr, 1kg

Molido

en grano, para espresso, para cafetera italiana, para filtro, para prensa francesa, para cold brew

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