Animal Season Blend expresso

Desde: 10,00

 

Brazil natural 50%, Colombia lavado 50%
Notas de cata: Frutos rojos, azúcar moreno y cacao en polvo

Origen: Cooperativa de Mogiana (Brazil) y varios pequeños productores  (Colombia)
Proceso: Brazil natural – Colombia Lavado
Tueste: Espresso

Blend de temporada para espresso. Para nuestro blend de temporada nos gusta combinar al menos dos procesos de beneficio distintos. En este caso tienes Brazil natural de la zona de Mogiana y Colombia lavado de la zona de Caldas. Si te gustan los cafés con carácter y muy intensos, este es tu café.

Limpiar
SKU: sea-ble-001 Categoría:

Descripción

Te presentamos nuestro blend de café de especialidad para preparar café expreso.

En función de las épocas de recolección de cada país productor, seleccionamos 2 o 3 cafés de especialidad que combinen perfectamente para conseguir un café dulce, con cuerpo y fácil de trabajar.

Un Blend es la mezcla de granos de café de diferentes orígenes y procesos de beneficiado. Beneficiado se refiere a cómo se trabaja el grano de café una vez se recolecta.

Nos gusta mezclar al menos dos procesos de beneficiado para conseguir diferentes sabores que combinen a la perfección.

Por eso, seguro que tienes en tu mano al menos un café de proceso natural (secado antes de despulpar), y uno de proceso lavado (primero se despulpa y luego se seca).

CAFES DE ESPECIALIDAD DE NUESTRO BLEND DE TEMPORADA

El café de especialidad Colombia Chichiná Caldas proviene de la zona conocida como el eje cafetero. Beneficiado con el proceso lavado otorga a nuestro café expreso un cuerpo mas ligero, sabores dulces, a fresas y mayor acidez.

El café de especialidad de Brazil  proviene del Valle de Mogiana, reconocido por la calidad de sus cafés y ubicado entre Sao Paulo y Minas Gerais. Este valle además de ser rico en suelos rojos volcánicos también posee condiciones climáticas fantásticas para el cultivo del café.

El beneficio utilizado es el natural. Como resultado se obtienen cafés con mucho cuerpo, dulces y afrutados, generalmente de baja acidez.

Ambos orígenes y procesos se complementan perfectamente en nuestro blend de temporada para café expreso.  El resultado es un café con cuerpo, armonioso e intenso, con una acidez balanceada y notas afrutadas.

TUESTE PARA CAFE EXPRESO

Un café expreso o espresso es un café corto, concentrado, y de extracción muy rápida. De esto ultimo, proviene su nombre. Es la base de muchas bebidas elaboradas con café y por su rapidez de extracción requiere un tostado mas intenso.

En el café de especialidad el tostado es muy importante, a diferencia del café comercial se busca realzar notas y no quemar defectos. Tostado para café expreso, nunca quemado.

Nuestro blend de temporada contiene una combinación de orígenes y un tueste perfecto para café expreso. Dos cafés de especialidad tostados con la intensidad perfecta que se complementan para obtener un café expreso excepcional.

Cada café de especialidad es tostado por separado para garantizar homogeneidad en el resultado.  ¿El resultado? La combinación de estos dos origenes y procesos hace que sea un café con muchos matices y fácil de trabajar.

Información adicional

Tamaño cafés

250gr, 1kg

Molido

en grano, para espresso, para cafetera italiana

WhatsApp Envíanos un WhatsApp