Descripción
CURSO DE LATTE ART
En este curso de latte art aprenderás a decorar tus cafés con leche a través de la técnica denominada free pouring o vertido libre.
Probablemente sabrás que el latte art es una técnica que te permite dibujar con leche sobre tus cafés. El latte art te permite sobre todo mejorar la presentación de tus cafés con leche y hacerlos mas apetecibles.
Primeramente, te recomendamos que antes de tomar este curso realices nuestro Curso de Barista Básico. Esto no es limitativo, pero sin embargo, estarás más preparado y aprovecharás mejor el curso.
CONTENIDO DEL CURSO DE LATTE ART
LÁCTEOS Y LECHES VEGETALES
- Características y consideraciones
- Temperatura
- Reutilizar la leche? Porque no
- Instrumentos y equipos necesarios
- Protocolo de vaporización
TÉCNICAS PARA EMULSIONAR LECHE EN FUNCIÓN DEL TIPO DE CAFÉ
- Vaporización perfecta de la leche para obtener una textura elástica y sin burbujas
- Diferentes texturas según el café a preparar:
- Capuccinos
- Café con leche
- Flat White
- Macchiato y cortados
PRÁCTICAS CON LA TÉCNICA DE FREE POURING
QUE APRENDERÁS
En Animal Coffee School te iniciamos en la técnica de arte latte y te damos tips para que mejores. Inicialmente, comprenderás a vaporizar o emulsionar correctamente la leche. Ya que sin una textura adecuada y una crema elástica es imposible obtener un latte art.
Posteriormente, una vez hayas conseguido emulsionar bien la leche, te enseñaremos como verterla para dibujar con ella.
Mientras tanto, a lo largo de todo el curso practicarás y practicarás. Porque se asimila mejor lo aprendido a través de la práctica. También te permitirá familizarizarte con tu máquina e ir adquiriendo soltura.
Además no te preocupes, aprenderás muy bien todos los trucos. Porque estaremos a tu lado en todo momento y te daremos tips personalizados. Verás que poco a poco irás mejorando y ganando confianza.
Es por eso que el curso de latte art es uno de nuestros cursos mas demandados. Porque aprender a vaporizar la leche es sumamente importante para un barista. Aun más, el latte art es la guinda del dulce, un buen café con leche se merece una buena presentación.
Gran parte de las bebidas con café que se preparan en cafeterías y restaurantes llevan leche. Es por ello que servir un café con arte latte impresiona a los clientes, además mejora la percepción de su café y los hace volver.
Sobretodo, es tan divertido, que el tiempo pasará volando. Que esperas para aprender?
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