Brasil Naiane y Alexandre Mudrick

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BRASIL NAIANE Y ALEXANDRE MUDRICK

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NOTAS DE CATA:  naranja, canela, nuez moscada

TAMAÑO: 250G / 1KG

Origen: Brasil
Región: Mantiqueira de Minas
Productor: Naiane Y Alexandre Mudrick
Variedad: Mundo novo
Altura: 1.100 msnm
Proceso: Natural
Puntaje: 83,25
Tueste: espresso

Descripción

CAFÉ DE BRASIL

Nuestro café de Brasil está compuesto por granos 100% arábica cosechados en la región de Mantiqueira de Minas, situada en la parte sur del estado de Minas Gerais.  Este orígen tiene reputación de producir cafés de especialidad con un perfil sensorial muy diferenciado.

Gran parte de las fincas de la región son pequeños productores de café asociados en cooperativas o asociaciones. No obstante, cuentan con excelentes infraestructuras, acceso a tecnología y mano de obra muy cualificada. Asimismo, poseen vías de comunicación en muy buen estado, las cuales facilitan el transporte tanto del grano como de los suministros. Todos estos factores explican la mejora de la calidad del café en grano en la región.

CAMBUQUIRA. CAFÉ Y MUCHO MÁS

Cambuquira, el municipio dentro del que se encuentra la finca de Alexandre y Naiane, tiene una superficie aproximada de 246.000 km2.  Su  población aproximada es de 12.800 personas. Mantiene una economía soportada en el cultivo del café, la ganadería, el turismo y la industria de agua mineral para exportación. También posee un observatorio astronómico usado para investigaciones y estudios universitarios.

Este municipio es parte del Circuito de Las Aguas, famoso por contar con fuentes de agua con  propiedades medicinales y terapéuticas. Su Parque das Águas cuenta con seis fuentes de agua mineral (ferruginosa, alcalina, magnesia, sulfurosa, gaseosa y con litio). También son muy visitadas las fuentes de Marimbeiro y Laranjal (en las cercanías de la ciudad).

Si eres amante del vuelo en parapente, en Cambuquira se encuentra la Rampa de Vuelo Libre de Cambuquira.  Esta es considerada una de las mejores de Brasil y es de libre acceso. Durante el día se usa para el vuelo libre, mientras que en la noche el lugar es perfecto como mirador para disfrutar de la vista de las ciudades que rodean el municipio.

 

PRODUCTORES: NAIANE Y ALEXANDRE MUDRICK

Café de Brasil Animal Coffee - Colmenas de Abejas en la finca de Alexandre MNaiane y Alexandre,  a pesar de ser una pareja muy joven,  llevan la finca Sitio Pica-Pau desde hace ya 15 años. Estas tierras han pertenecido por más de 40 años a la familia de Alexandre.

Alexandre es además ingeniero agrónomo, por lo que siempre está en busca de las nuevas prácticas que permitan un mejor aprovechamiento de las tierras así como simbiosis.  Actualmente tienen 20 colmenas de abejas nativas para ayudar en la polinización del café.

Las tierras tienen 25 hectáreas sembradas de café, 8 hectáreas de bosques preservados y  1 manantial totalmente recuperado.  Además cuentan con 40 especies nativas de mata atlántica catalogadas en la finca. Desde el 2020 están en proceso de certificación por el sello “Certifica Minas”, la certificación pública y gubernamental de Minas Gerais para la producción de cafés.

Lo recomendamos especialmente para cafeteras espresso e italiana. Ideal para tomar con leche al igual que nuestro blend de temporada

Información adicional

Tamaño cafés

250gr, 1kg

Molido

en grano, para espresso, para cafetera italiana, para filtro, para prensa francesa, para cold brew

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