Cómo limpiar la cafetera espresso

En este artículo te enseñaremos como limpiar la cafetera espresso de forma rápida y fácil.

Esta explicación está hecha principalmente para cafeteras comerciales pero se aplica también para cafeteras express de casa u oficinas.

Recuerda también, que es muy importante el agua que utilices para hacer tu café, tanto para obtener un buen sabor como para alargar la vida de tu cafetera.  Un agua con demasiada cal puede causar incrustaciones en tu cafetera. Por otro lado un agua con muy pocos minerales o de mineralización muy debil puede subextraer tu café. Y obviamente, si el agua tiene mal sabor, eso se trasladará a tu café.

Un buen barista siempre tiene en las mejores condiciones sus equipos y herramientas, porque sabe que de esto también depende la calidad de sus extracciones.

Cúando y por qué limpiar nuestra cafetera

Limpiar la cafetera de tu bar, restaurante o cafetería  a diario es muy importante. En 7-9 minutos puedes hacer la limpieza diaria de tu cafetera de espresso.

En el caso de cafeteras de casa la limpieza puede hacerse una vez a la semana o cada quince días dependiendo del uso y la cantidad de cafés que elabores.

Esto mantiene en buen estado tu cafetera y  evita sabores no deseados en tu café.  Los residuos minerales del agua pueden obstruir las duchas, y los solidos del café pueden quedarse atrapados en duchas y cacillos. Todo esto puede ocasionar problemas de flujo de agua, sabores residuales en el café y extracciones irregulares. Con el tiempo, incluso puede ocasionar problemas de funcionamiento en nuestra máquina de café.

La limpieza diaría de la cafetera nos ayuda a prevenir y evitar esos problemas. Es una excelente forma de mantener nuestra cafetera en buen estado, evitar reparaciones inecesarias y costosas y obtener el máximo provecho en nuestras extracciones.

A continuación te mostramos lo fácil que es limpiar la máquina de café después de la jornada diaria.  Además recalcamos, es super rápido. Esto te tomará entre 7 y 9 minutos.

COMO LIMPIAR LA CAFETERA ESPRESSO. PASO A PASO

⚪  Primero limpia las duchas con un cepillo de nailon, incluyendo los laterales de las duchas

⚪  Seguidamente pasa a limpiar los grupos: Coloca el filtro ciego con detergente especial para máquinas de espresso.   Haz 3 ciclos de 7-8 segundos o usa el programa automático de la máquina si lo tiene, y repite 1-2 veces en cada grupo.

⚪  Posteriormente comprueba que las lanzas estén limpias y los agujeros estén desbloqueados.  

⚪  Finalmente limpia la bandeja y la rejilla con agua y jabón bajo el grifo.

⚠️ No olvides echar un poco de agua en el desagüe para verificar que no esté obstruido.

✅  Adicionalmente, limpia las partes externas de la máquina de espresso con un paño húmedo y otro seco.

CONSIDERACIONES

Recuerda que esta es una limpieza básica, muy fácil y rápida. Si tienes un bar, restaurante o cafetería deberías hacerla diariamente como mínimo, o por cambio de turno si el volumen de trabajo es muy elevado.  En el caso de tener una máquina de espresso en casa, la limpieza puede realizarse una vez a la semana o cada quince días para evitar que la cal obstruya las duchas.

💰 La cafetera es una inversión significativa en un negocio. 💰  Si la limpias y cuidas adecuadamente evitarás reparaciones costosas y extenderás las vida de tu máquina de café. Además permitirá que siempre obtengas las mejores estracciones y sabor en tu café.

Esperamos que este tutorial sea de ayuda  y complemente tu formación barista.  Ahora ya sabes como limpiar una cafetera espresso de forma espresssss. No hay excusa para no mantener cuidada y limpia tu máquina de café.

En otros artículos te enseñaremos como realizar una limpieza más profunda, que debería realizarse al menos una vez al mes o cada quince días.

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