curso barista básico

Duración: 4 horas

Costo: 90 €

El curso barista básico es un curso teórico/práctico en el que aprenderás muchos conceptos y procesos que manejan los baristas. Pero sobre todo harás muchos cafés. Porque se aprende mejor haciendo y además así es más divertido.

Un barista no es solo alguien que prepara cafés bonitos. El barista es un apasionado y un conocedor del café y de sus procesos. Es un profesional entrenado para que las personas que toman su café disfruten de una experiencia sensorial.

Nuestro curso Barista Básico te iniciará en el maravilloso e interesante mundo del café y del barismo.

Al finalizar el curso no solo elaborarás deliciosos cafés. Serás capaz de distinguir un buen café en grano y conocerás mejor las herramientas que todo barista debe manejar, sabrás las variables que debes tomar en cuenta para obtener una buena extracción y te iniciarás en la emulsión de leche.

CURSO BARISTA BÁSICO – CONTENIDO

EL CAFE (0:30 horas)

Cafés Robustas y Arábica. Características y como diferenciarlos.
Café comercial y café torrefacto.
Qué es el café de especialidad?
Blend, mezclas y single origin
Diferentes tuestes del café

LA MÁQUINA DE ESPRESSO (1 hora)

Exteriores y partes de la máquina espresso
- Grupos de café y duchas
- Filtros y portafiltros. Montaje y desmontaje
- Lanzas de vapor. Características, uso correcto y precauciones
Limpieza, mantenimiento y cuidados de la maquina de espresso.
- Purgar grupos y lanzas
- Uso del filtro ciego
- Bandeja y desagüe
Puesta en marcha y funcionamiento de la máquina de espresso.

EXTRACCIÓN DE CAFE ESPRESSO (1:30 horas)

Molido del grano.
Dosificación del café
Compactación y prensado de las dosis de café: uso del tamper
Protocolo de extracción Animal Coffee para el barista
Prácticas de elaboración de café espresso

EMULSION DE LÁCTEOS. INICIACIÓN (1 hora)

Cómo emulsionar leche para sacar el máximo dulzor y rendimiento.
Preparación de leche para realizar latte art
Práctica de elaboración de bebidas con leche y café.

Donde: Carrer del General Prim, 76 08902 L’Hospitalet de Llobregat (Barcelona)

Nuestro laboratorio es ideal para entrenarte, ya que contamos con 4 máquinas de expreso y molinos de diferentes tipos, además de un montón de leche y café para que practiques. En este curso de café y en todos nuestros cursos de barismo tendrás una máquina de espresso disponible para cada dos participantes.

Participantes: Dirigido a Max 6 personas

Precio: 90€ p/ persona

Duración: 4 horas