Logo School Animal Coffee. El mejor curso de barista

curso barista básico

Duración: 4 horas
Costo: 95 €

El curso barista básico es un curso teórico/práctico en el que aprenderás muchos conceptos y procesos que manejan los baristas. Pero sobre todo harás muchos cafés. Porque se aprende mejor haciendo y además, así es más divertido.

Un barista no es solo alguien que prepara cafés bonitos. Primeramente, el barista es un apasionado y un conocedor del café y de sus procesos.  Mas aún, es un profesional entrenado para que las personas que toman su café disfruten de una experiencia sensorial.

Nuestro curso Barista Básico te iniciará en el maravilloso e interesante mundo del café y del barismo.

Al finalizar el curso  no solo elaborarás deliciosos cafés. Además de ser capaz de distinguir un buen café desde el grano y también conocerás mejor las herramientas que todo barista debe manejar.  Sobretodo aprenderás que existen variables a tomar en cuenta para obtener una buena extracción y, por si fuese poco te iniciarás en la emulsión de leche.

CURSO BARISTA BÁSICO – CONTENIDO

EL CAFE

  • Fruto natural, partes
  • Donde se cultiva
  • Procesos en origen
  • Logística, como se transporta
  • Café verde

 

VARIEDADES DE CAFÉ

  • Cafés Robustas y Arábica.  Cuáles son sus características y como diferenciarlos. 
  • Café comercial
  • ¿Qué es el café de especialidad? 
  • Café comercial vs café de especialidad.

 

TIPOS DE TUESTE EN EL CAFÉ

  • Café torrefacto
  • Café de tueste natural
  • Blend, mezclas y single origin
  • Diferentes intensidades de tueste del café (para espresso, para filtro, etc)

EXTRACCIÓN DE CAFE ESPRESSO

  • Molido del grano.
  • Dosificación del café
  • Compactación y prensado de las dosis de café: uso del tamper
  • Protocolo de extracción Animal Coffee para el barista
  • Prácticas de elaboración de café espresso

EMULSION DE LÁCTEOS. INICIACIÓN

  • Cómo emulsionar leche para sacar el máximo dulzor y rendimiento.
  • Preparación de leche para realizar latte art
  • Práctica de emulsión de leche

Donde: Carrer de Blas Fernández de Lirola, 43-45, 08902 L’Hospitalet de Llobregat, Barcelona, España

Nuestro laboratorio es ideal para entrenarte, ya que contamos con 4 máquinas de expreso y molinos de diferentes tipos, además de un montón de leche y café para que practiques.  En este curso de café y en todos nuestros cursos de barismo tendrás una máquina de espresso disponible para cada dos participantes.

Participantes: Dirigido a Max 6 personas

Precio: 95€ p/ persona

Duración: 4 horas

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Dinos que quieres saber y llena el siguiente formulario y en breve nos podremos en contacto.

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