Logo School Animal Coffee. El mejor curso de barista

curso barista básico

Duración: 4 horas

Costo: 90 €

El curso barista básico es un curso teórico/práctico en el que aprenderás muchos conceptos y procesos que manejan los baristas. Pero sobre todo harás muchos cafés. Porque se aprende mejor haciendo y además así es más divertido.

Un barista no es solo alguien que prepara cafés bonitos. El barista es un apasionado y un conocedor del café y de sus procesos.  Es un profesional entrenado para que las personas que toman su café disfruten de una experiencia sensorial.

Nuestro curso Barista Básico te iniciará en el maravilloso e interesante mundo del café y del barismo.

Al finalizar el curso  no solo elaborarás deliciosos cafés. Serás capaz de distinguir un buen café en grano y conocerás mejor las herramientas que todo barista debe manejar, sabrás las variables que debes tomar en cuenta para obtener una buena extracción y te iniciarás en la emulsión de leche.

CURSO BARISTA BÁSICO – CONTENIDO

EL CAFE (0:30 horas)

  • Cafés Robustas y Arábica.  Características y como diferenciarlos. 
  • Café comercial y café torrefacto.
  • Qué es el café de especialidad?
  • Blend, mezclas y single origin
  • Diferentes tuestes del café

LA MÁQUINA DE ESPRESSO  (1 hora)

  • Exteriores y partes de la máquina espresso
    • Grupos de café y duchas
    • Filtros y portafiltros. Montaje y desmontaje
    • Lanzas de vapor. Características, uso correcto y  precauciones
  • Limpieza, mantenimiento y cuidados de la maquina de espresso.
    • Purgar grupos y lanzas
    • Uso del filtro ciego
    • Bandeja y desagüe
  • Puesta en marcha y funcionamiento de la máquina de espresso.

EXTRACCIÓN DE CAFE ESPRESSO (1:30 horas)

  • Molido del grano.
  • Dosificación del café
  • Compactación y prensado de las dosis de café: uso del tamper
  • Protocolo de extracción Animal Coffee para el barista
  • Prácticas de elaboración de café espresso

EMULSION DE LÁCTEOS. INICIACIÓN  (1 hora)

  • Cómo emulsionar leche para sacar el máximo dulzor y rendimiento.
  • Preparación de leche para realizar latte art
  • Práctica de elaboración de bebidas con leche y café.

Donde: Carrer del General Prim, 76 08902 L’Hospitalet de Llobregat (Barcelona)

Nuestro laboratorio es ideal para entrenarte, ya que contamos con 4 máquinas de expreso y molinos de diferentes tipos, además de un montón de leche y café para que practiques.  En este curso de café y en todos nuestros cursos de barismo tendrás una máquina de espresso disponible para cada dos participantes.

Participantes: Dirigido a Max 6 personas

Precio: 90€ p/ persona

Duración: 4 horas

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