curso barista básico
Duración: 4 horas
Costo: 95 €
El curso barista básico es un curso teórico/práctico en el que aprenderás muchos conceptos y procesos que manejan los baristas. Pero sobre todo harás muchos cafés. Porque se aprende mejor haciendo y además, así es más divertido.
Un barista no es solo alguien que prepara cafés bonitos. Primeramente, el barista es un apasionado y un conocedor del café y de sus procesos. Mas aún, es un profesional entrenado para que las personas que toman su café disfruten de una experiencia sensorial.
Nuestro curso Barista Básico te iniciará en el maravilloso e interesante mundo del café y del barismo.
Al finalizar el curso no solo elaborarás deliciosos cafés. Además de ser capaz de distinguir un buen café desde el grano y también conocerás mejor las herramientas que todo barista debe manejar. Sobretodo aprenderás que existen variables a tomar en cuenta para obtener una buena extracción y, por si fuese poco te iniciarás en la emulsión de leche.
CURSO BARISTA BÁSICO – CONTENIDO
EL CAFE
- Fruto natural, partes
- Donde se cultiva
- Procesos en origen
- Logística, como se transporta
- Café verde
VARIEDADES DE CAFÉ
- Cafés Robustas y Arábica. Cuáles son sus características y como diferenciarlos.
- Café comercial
- ¿Qué es el café de especialidad?
- Café comercial vs café de especialidad.
TIPOS DE TUESTE EN EL CAFÉ
- Café torrefacto
- Café de tueste natural
- Blend, mezclas y single origin
- Diferentes intensidades de tueste del café (para espresso, para filtro, etc)
EXTRACCIÓN DE CAFE ESPRESSO
- Molido del grano.
- Dosificación del café
- Compactación y prensado de las dosis de café: uso del tamper
- Protocolo de extracción Animal Coffee para el barista
- Prácticas de elaboración de café espresso
EMULSION DE LÁCTEOS. INICIACIÓN
- Cómo emulsionar leche para sacar el máximo dulzor y rendimiento.
- Preparación de leche para realizar latte art
- Práctica de emulsión de leche
Donde: Carrer de Blas Fernández de Lirola, 43-45, 08902 L’Hospitalet de Llobregat, Barcelona, España
Nuestro laboratorio es ideal para entrenarte, ya que contamos con 4 máquinas de expreso y molinos de diferentes tipos, además de un montón de leche y café para que practiques. En este curso de café y en todos nuestros cursos de barismo tendrás una máquina de espresso disponible para cada dos participantes.
Participantes: Dirigido a Max 6 personas
Precio: 95€ p/ persona
Duración: 4 horas
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