Café de Costa Rica Mujeres Tarrazú

Desde 11,55

CAFE DE ESPECIALIDAD DE COSTA RICA

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NOTAS DE CATA: enzimáticas, cítricas, ciruela madura, miel y panela

TAMAÑO: 250G / 1KG

Origen: Café de Costa Rica
Región: Los Santos, Tarrazú
Cooperativa: Coopetarrazú
Finca: varias fincas de mujeres asociadas
Variedad: Caturra y Catuaí
Altura: 1.200-1.800 msnm
Proceso: Honey
Puntaje: 85,25
Tueste: para espresso y filtro

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Descripción

Café de Costa Rica Mujeres Tarrazú

LOTE 3-292-000101

Café de Costa Rica 

Los cafés de Costa Rica se encuentran entre los mejores del mundo. En los últimos 100 años, el café ha transformado a Costa Rica en un país cosmopolita a la vez que le ha dado prosperidad económica.

Su Valle Central es un lugar ideal para sembrar café.  Esto es gracias a su altitud y tierra volcánica rica en minerales. Por lo general el ciclo de siembra del café se inicia en mayo.

La gran mayoría de los cafés de Costa Rica provienen de la zona de Tarrazú, cerca del volcán Poas.

Esta región tiene un clima ideal para el crecimiento de algunos de los mejores café de especialidad mundo. Su altitud, los suelos volcánicos y sus temperaturas dan lugar a un café de taza limpia, con suavidad y balance.

Los cafés de la región se producen a partir de 1200 metros de altitud,  lo que hace que se puedan denominar SHB (Strictly Hard Bean por sus siglas en inglés).  Esta es la mayor clasificación en el sistema de Costa Rica.

COOPERATIVA COOPETARRAZU

CoopeTarrazu es una cooperativa que agrupa más de 5.000 miembros. Tiene ya más de 50 años de experiencia y tradición. Esta cooperativa ha permitido a sus asociados conseguir asistencia técnica, préstamos a bajo costo y mejores precios para los fertilizantes.  Además poseen el sello de café Fairtrade (comercio justo).

Adicionalmente, la cooperativa provee a sus asociados de instalaciones para el beneficio de café, así como de herramientas de marketing y de servicios para las exportaciones. CoopeTarrazú también gestiona supermercados, ferreterías, almacenes de suministros, brinda servicio automotriz y cuenta con una estación de combustible.

COMPROMISO CON EL MEDIO AMBIENTE

En cuanto a compromiso con el medio ambiente, Coopetarrazú cuenta con un sistema de 96 paneles solares con el fin de alcanzar una mejor eficiencia energética. Al implementar esta tecnología han logrado un ahorro cercano al 22% mensual en la facturación eléctrica del edificio administrativo y del súper La Coope.  También ha permitido a CoopeTarrazú evaluar los beneficios que representa el optar por alternativas de generación de energía que contribuyan a disminuir el impacto de la huella de carbono.

Se gestiona el manejo de los desechos sólidos y líquidos del café.  Actualmente se cuenta con un campo de riego para la buena utilización de las aguas mieles y con un proyecto de compostaje.  Así se convierte la pulpa o broza de café en abono orgánico, en pro de la sostenibilidad en los procesos.

Con la implementación de nuevas tecnologías y hornos, también se logró disminuir el uso de leña en el proceso de beneficiado.

Adicionalmente, en el proceso de beneficio de café también implementan diferentes métodos para disminuir el consumo de agua. Un ejemplo es el sistema de lavado mecánico, recirculación de agua e incorporación de filtros para su debida limpieza e irrigación de las aguas mieles.

Café de Costa Rica Mujeres Coopetarrazú. Producido y cosechado por mujeres

En esta coperativa hay un total de 1560 mujeres asociadas, de las cuales 4 de ellas también ocupan puestos directivos.

Cantidad de café entregado por mujeres : 60.180 fanegas. La fanega de café en Costa Rica equivale a 258 kilos de frutos maduros que se traducirán en 46 kilos de café oro o ya procesado.

En estos enlaces puedes conocer más sobre algunas mujeres asociadas que ocupan diferentes puestos en la Cooperativa Tarrazú:

Yendry Leiva
Fanny Cordero
Ivania Navarro
Aurea Monje
Gerardina Rodriguez

VIDEO : El Cooperativismo | CoopeTarrazú.

VIDEO : Optimización del Compostaje en CoopeTarrazú Cosecha 2021-2022

 

Información adicional

Tamaño cafés

250gr, 1kg

Molido

en grano, para espresso, para cafetera italiana, para filtro, para prensa francesa, para cold brew

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