LATTE ART
CURSO TEÓRICO PRÁCTICO
DURACIÓN: 4 HORAS
COSTO: 132 €
El latte art es una técnica que permite decorar un café con leche y hacerlo resaltar. Latte es leche en italiano, así que podríamos decir que es la forma en la que el barista convierte el café en arte a través de la leche.
Esta técnica puede ser utilizada en variedad de bebidas que contengan leche como chocolate, té matcha y café. Incluso se pueden utilizar leches alternativas como leche de almendra, avena, soja, etc.
El latte art hace que un café se vea más divertido y apetecible, además impresiona a todos y muestra que fue hecho con esmero y cuidado.
Curso de latte art – Contenido
LÁCTEOS Y LECHES VEGETALES
- Características y consideraciones
- Temperatura
TÉCNICAS PARA EMULSIONAR LECHE EN FUNCIÓN DEL TIPO DE CAFÉ
- Vaporización de la leche para obtener una textura elástica y sin burbujas.
- Vaporización de la leche para no obtener espuma
- Vaporización de leche para capuccino
PRÁCTICAS CON LA TÉCNICA DE FREE POURING
- Corazones
- Tulipanes
Que aprenderás en el curso de latte art
En Animal Coffee School te enseñamos lo más importante para aprender a hacer arte latte como un profesional. Aprenderás a emulsionar o vaporizar correctamente la leche para obtener una crema de contextura elástica que te permita dibujar con ella.
Cuando hayas dominado la técnica de vaporización, te enseñaremos como realizar el vertido para dibujar corazones y otros diseños base de figuras.
A lo largo de todo el curso realizaremos prácticas para que puedas asimilar lo aprendido e ir adquiriendo soltura. Además estaremos a tu lado en todo momento para poder darte tips personalizados que te permitan mejorar.
Este curso es muy popular, porque aprender a vaporizar la leche es sumamente importante para un barista. La mayoría de las bebidas con café que se preparan en restaurantes y cafeterías contienen leche como base. Servir estas bebidas con arte latte impresiona a los clientes, mejora la percepción de su café y los hace volver.
Donde: Carrer de Blas Fernández de Lirola, 43-45, 08902 L’Hospitalet de Llobregat, Barcelona
Nuestro laboratorio es ideal para entrenarte, ya que contamos con 4 máquinas de expreso y molinos de diferentes tipos, además de un montón de leche y café para que practiques. En este curso de café y en todos nuestros cursos de barismo tendrás una máquina de espresso disponible para cada dos participantes.
Participantes: Dirigido a Max 6 personas
Precio: 132€ p/ persona
Duración: 4 horas
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