Curso de Barista Básico

139,00 IVA incluido

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Consulta con nosotros precio especial por el pack de 3 cursos (Curso de Barista Básico, Curso de Barista Avanzado, Curso de Latte Art)

Horario: 09:30 – 14:30
Duración: 5 horas
Ubicación: Carrer de Blas Fernández de Lirola, 43-45, 08902 L’Hospitalet de Llobregat, Barcelona, España

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Descripción

CURSO DE BARISTA BÁSICO

Un curso de barista para iniciarte en el café mientras practicas lo que vas aprendiendo.

Nuestro curso de barista básico te introduce en el mundo del café de especialidad. Además, podrás practicar en máquinas de espresso profesionales como si estuvieses en una cafetería o en un bar.

En Animal Coffee nos apasiona el café de especialidad.  Por eso ponemos a tu alcance todas las herramientas para convertirte en barista.

  • Si tienes una cafetería o restaurante,
  • quieres trabajar como barista o
  • simplemente te apasiona el café de especialidad y quieres hacer mejor café en casa…

Este curso es para ti.

Un barista no solo es alguien que prepara café, es sobre todo, un embajador del buen café.  Lo primero que un buen barista debe conocer es el café que tiene en sus manos, su origen y su proceso. Aún más, está preparado para ofrecer al cliente una experiencia sensorial al servir una taza de café.

En conclusión, el café de especialidad es un producto muy cuidado desde su origen y de alta calidad.  Es por ello que el barista tiene la obligación (y el placer) de extraer lo mejor de ese grano de café tan especial.

Además, sin un buen barista, todo el trabajo minucioso de recolectores, agricultores y tostadores habrá sido en vano. Por ejemplo, un café excepcional de competición, si es mal preparado no tendrá esas notas y aromas propios de ese origen.

Dicho todo eso, te invitamos a iniciarte como barista, a aprender a reconocer y a preparar un buen café.

Inicia tu incursión en el café de especialidad y en el barismo con este curso. Sorpréndete y diviértete haciendo buen café.


CONTENIDO DEL CURSO DE BARISTA BÁSICO:

CAFÉ DE ESPECIALIDAD VS CAFÉ COMERCIAL

LIMPIEZA DE ESTACIÓN BARISTA Y MAQUINARIA

  • Limpieza diaria de la máquina
  • Limpieza preventiva

EL FRUTO DE CAFÉ

  • Variedades
  • Procesos
  • Diferentes tuestes de café
    • Natural
    • Torrefacto
    • Intensidad de tueste

EXTRACCIÓN DE CAFÉ ESPRESSO

  • Lo principal: protocolo de extracción Animal Coffee para el barista
  • Molido del grano.
  • Dosificación del café
  • Compactación y prensado de las dosis de café:  como se usa correctamente el tamper
  • Purgar grupos, cuando y para qué.
  • Finalmente: Prácticas de elaboración de café espresso

EMULSIÓN DE LÁCTEOS. INICIACIÓN

  • Inicialmente, lo más importante: Cómo emulsionar leche para sacar el máximo dulzor y rendimiento.
  • Seguidamente:  Cómo debemos preparar o texturizar la leche para poder realizar latte art
  • Finalmente: Práctica de emulsión de leche.

Recomendaciones:

  • no te coloques colonia,  perfume o cremas perfumadas, ya que además de que las fragancias pueden ser absorbidas por los cafés, también podrían verse  afectadas tu experiencia olfativa y gustativa.
  • y no te olvides de llegar temprano.  Así no te perderás nada y podrás disfrutar de un café con el resto del grupo.

 

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COMO FUNCIONA EL VALE REGALO: 

Cuando estés listo puedes escoger entre todas las fechas que posean cupos disponibles en la web.  Sólo debe enviarnos un WhatsApp para apartar plaza en la fecha escogida. Recuerda que está sujeto a disponibilidad de cupos. Para asegurar plaza recomendamos apartar plaza con al menos 15 días de antelación. 

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Próximas fechas

Es un regalo, escogeré fecha después, Jueves 04/01/24, Miércoles 10/01/24, Jueves 25/01/24, Viernes 26/01/24, Jueves 08/02/24, Miércoles 21/02/24, Jueves 07/03/24, Jueves 14/03/24, Viernes 05/04/24, Jueves 11/04/24, Miércoles 17/04/24, Viernes 03/05/24, Jueves 09/05/24, Miércoles 15/05/24, Jueves 30/05/24, Jueves 06/06/24, Miércoles 12/06/24, Viernes 28/06/24, Jueves 04/07/24, Lunes 08/07/24, Viernes 26/07/24, Jueves 01/08/24, Viernes 09/08/24, Jueves 29/08/24, Jueves 12/09/24, Viernes 13/09/24, Miércoles 25/09/24, Viernes 04/10/24, Jueves 10/10/24, Miércoles 23/10/24, Jueves 31/10/24, Miércoles 13/11/24, Jueves 28/11/24, Viernes 29/11/24, Jueves 05/12/24, Miércoles 11/12/24, Miércoles 18/12/24

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